Die Bauernhof-Milch-Effekt auf dem Prüfstand

Erika von Mutius untersucht die Auswirkungen von Umweltfaktoren im frühen Kindesalter auf die Allergie-und asthma-Risiko. Sie ist nun die Planung einer groß angelegten Studie die positive Rolle der unverarbeiteten Milch, an denen Tausende von Kindern.

Erika von Mutius ist Kinderärztin und Immunologe, aber Sie hat sich auch gut versiert in vielen Bereichen der Lebensmittelverarbeitung. Sie und andere durchgeführt haben eine Reihe von Studien, die gezeigt haben, dass Kinder, die trinken unverarbeitete Kuhmilch, sind weniger wahrscheinlich zu Allergien und asthma als Kinder, die angesichts der Art der sterilisierten Milch findet man in den Supermärkten. Zu entwickeln, ein Mittel, überprüfen diese Beobachtung in einer kontrollierten Studie, von Mutius hat vertiefte sich in die details der industriellen Milchverarbeitung. „Der direkte Konsum von Rohmilch als vorsorge gegen Allergien kann nicht empfohlen werden, als unbehandelte Milch kann enthalten die pathogenen Mikroorganismen“, hebt Sie hervor. Zur Umgehung dieser Komplikation, der Sie überredet, eine Molkerei-Genossenschaft zu entwickeln, die eine schonendere und differenzierter Ansatz zur Milch-Verarbeitung, mit dem Ziel, die Erhaltung so vieler seiner Gesundheitsfördernden Eigenschaften, wie möglich beim entfernen von potenziell gefährlichen Bakterien.

Die Wirkung der neuen dekontaminations-Strategie wird nun getestet werden, in einer groß angelegten Studie namens MARTHA (die Abkürzung stammt von der deutschen Titel). Über 3000 Babys im Alter von 6 Monaten nehmen am Versuch Teil. Die Probanden werden randomisiert entweder der experimental-oder der Kontrollgruppe. Diejenigen, die in der ersten Gruppe erhalten die Milch verarbeitet, die von der neuen Methode, während die anderen, die konventionell durch Hitze sterilisiert Produkt in den Supermärkten. Die Studie wird auch weiterhin für sieben Jahre, und wird geführt von Erika von Mutius in Zusammenarbeit mit Dr. von Hauner – Kinderklinik in München und der Pädiatrischen Klinik an der Universität Regensburg. Die wichtigsten Mittel für die Einrichtung der MARTHA-Studie, kommt von „LONGFONDS | Beschleunigen“, ein internationales Forschungsprogramm der Niederlande Lungen-Stiftung, in der namhafte Wissenschaftler, ärzte, Lungen-Patienten und Sozialpartner arbeiten eng zusammen.

Allergische Erkrankungen gehören zu den am meisten verbreiteten Arten von gesundheitlichen Beeinträchtigungen festgestellt bei Kindern und Jugendlichen. Laut einer bundesweiten Studie zum Gesundheitszustand von Kindern und Jugendlichen durchgeführt vom Robert-Koch-Institut, mehr als 25% der Kinder in Deutschland diagnostiziert wurden, als mindestens ein Kampf des einen oder des anderen der drei klassischen Neurodermitis – asthma bronchiale, Heuschnupfen und neurodermitis.

„Allergien sind komplexe Erkrankungen, zu der viele Faktoren beitragen können. Nicht nur die ökologischen Faktoren und angeborene genetische Veranlagung, aber auch die Ernährung kann eine Rolle spielen, sagt von Mutius, Leiter der Ambulanz für Asthma und Allergien im Dr. von Hauner Childrens Hospital an der LMU Medical Center und Direktor des Instituts für die Prävention von Asthma und Allergien am Helmholtz Zentrum München. Ihre erste Arbeit angezogen breitere öffentliche Aufmerksamkeit, wenn Sie entdeckt, was ist jetzt bekannt als der Hof-Effekt. In einer Reihe von epidemiologischen Studien zeigte, dass Kinder, die aufgewachsen sind in Milchviehbetrieben waren weniger wahrscheinlich zu leiden an Allergien und asthma als diejenigen, die verbrachte Ihre frühen Jahre in den städtischen Einstellungen.

Ihre Forschung, für die Sie gewann den begehrten Leibniz-Preis wird vergeben durch die German Research Association (Deutsche Forschungsgemeinschaft), hat verbessert unser Verständnis der Entwicklung des Immunsystems in den ersten Jahren des Lebens. Zum Beispiel zeigte Sie, dass bestimmte Komponenten von Hof Staub zu vermeiden, kann die Entstehung von Allergien bei Kindern, und die microbiomes von Kindern mit und ohne Allergien unterscheiden sich von einander in charakteristischer Weise. Der Begriff ‚mikrobiom‘ bezieht sich auf die Gemeinschaft der Mikroorganismen, die Leben in und auf dem menschlichen Körper, der jetzt bekannt ist, spielen eine wichtige Rolle bei der Modulation der Entwicklung des Immunsystems. Darüber hinaus hat es sich gezeigt, dass die Zusammensetzung des mikrobiom beeinflusst der lebensstil-und Ernährungsfaktoren. Angesichts dieser Befunde ist es nicht verwunderlich, dass Erika von Mutius koordiniert nun ein neuer Forschungsschwerpunkt an der LMU München Center for Advanced Studies, beleuchten die Bedeutung der mikrobiom aus einer interdisziplinären Perspektive.

„Für eine lange Zeit, wurde es gedacht, dass der beste Weg, um sicherzustellen, dass ein Kind nicht entwickeln eine Allergie war so vermeiden Sie den Kontakt mit potentiellen Allergenen. Diese Idee wurde nun auf den Kopf gestellt. Der neue Ansatz ist die Verwaltung von dem allergen in kontrollierten Dosen,“ von Mutius erklärt. Dieser Paradigmenwechsel wurde angeregt, die weitgehend durch das LEAP (Learning Frühzeitig über Erdnuss-Allergie), Studie unter der Leitung von Professor Gideon Mangel an King ‚ s College London, in denen Babys waren, folgte ab dem Alter von 4 Monaten. Die Ergebnisse, die veröffentlicht wurden, im Jahr 2015 nachgewiesen, dass Kinder, die ausgesetzt waren Erdnüsse in einem frühen Alter waren weniger wahrscheinlich, um eine Allergie entwickelt Erdnuss-Proteine, die im Alter von 5 Jahren.

„Wir wissen bereits aus unseren Studien auf Bauernhöfen, dass der Verzehr von frischer, unbehandelter Milch können verleihen Schutz gegen allergische Erkrankungen. Und wir möchten uns nun der praktischen Anwendung dieser Beobachtung“, sagt Sie. Inzwischen, Sie und Ihre Arbeitsgruppe haben versucht, die Spur der Bestandteile von Rohmilch verantwortlich für seine anti-allergische Wirkung. Vor kurzem fand das team, dass unverarbeitete Milch hat einen höheren Gehalt an essentiellen omega-3-Fettsäuren.

„Jedes Kind trinkt Milch. Sehr wenige Kinder sind Laktose-Intoleranz oder entwickeln Sie eine Milch-Allergie, und die Inzidenz der beiden Bedingungen ist sogar noch niedriger bei Kindern, die auf Bauernhöfen aufwachsen. Also wir gehen nicht davon aus, dass wir einen Anstieg in der Häufigkeit des Milch-Allergien in der Martha-Studie. Im Gegenteil, wir erwarten, dass es einen Rückgang bei der Gesamt-rate der allergischen Erkrankungen unter der Bevölkerung Studie“, sagt von Mutius. Sie hofft, dass Sie finden, eine ausreichende Zahl von Eltern, die bereit sind, sich Einschreiben, Ihre Kinder in der Studie. Ein Anreiz dafür ist, dass die Milch verwendet, die von beiden Gruppen von Kindern werden kostenlos zur Verfügung gestellt werden für die Dauer der Studie. Im Gegenzug, die Eltern Stimmen zu, halten Sie eine Aufzeichnung der Gesundheit des Kindes und bringen Sie Ihr Kind an der Studie der Ambulanz dreimal über dem Kurs der Studie. Mitglieder der Studiengruppe haben bereits begonnen, sich informieren junge Eltern in den Kliniken in und um München über den Zweck und die Struktur des Projekts.